Aujourd’hui, je vous présente un des meilleurs pâtissiers de France, Christophe Michalak dont nous venons de découvrir ses dernières créations à l’occasion de Pâques. Elles seront disponibles à la vente à partir du 1er mars.
J’ai profité de cette opportunité pour lui poser quelques questions et voici ce qu’il nous a dit:
LH: Comment avez-vous commencé, quand et comment s’est déroulée l’évolution de votre carrière?
CM: J’ai 4 établissements et l’espace où nous sommes maintenant est le CAFÉ MICHALAK. Je l’ai créé en 2015. En 2013 j’ai créé une école, et plus tard ma carrière s’est développée et j’ai commencé à inclure des produits salés. Dans mes 3 autres boutiques, vous pouvez trouver des gâteaux.
LH: Pour les personnes qui ne connaissent pas encore votre métier, que leur diriez-vous?
CM: Je fais de la pâtisserie avec beaucoup de plaisir et d’inventivité pour mes créations, je vous recommande de venir découvrir mon monde. Je ne suis pas du tout conventionnel, je fais des choses qui me différencient des autres.
LH: D’où vient l’inspiration pour toutes vos créations?
CM: L’inspiration vient de partout: de mes voyages, de mes rencontres, tout cela m’inspire et me permet de créer constamment des choses différentes.
LH: Avez-vous des projets à venir que vous souhaitez partager?
CM: Nous venons d’ouvrir un espace pâtisserie sur la terrasse du PRINTEMPS du goût au 4ème étage et j’ai l’intention d’ouvrir une autre boulangerie à Tokyo, à partir de septembre.
Je partage avec vous les photos de la présentation et je vous laisse son site web pour avoir plus d’informations: http://www.christophemichalak.com
Merci Bertrand Chenaud pour ce super moment, je l’ai adoré.
À bientôt.
