Hoy os quiero presentar las propuestas de uno de los mejores chefs pasteleros de Francia, él es Christophe Michalak y acabamos de conocer sus recientes creaciones para la próxima Pascua que estarán disponibles y a la venta el próximo 1 de marzo.
Aproveché la ocasión para hacerle algunas preguntas y esto fue lo que nos contó:
LH: Su trayectoria: cómo empezó, cuándo y cómo ha sido la evolución de su carrera?
CM: Tengo 4 establecimientos y el espacio en el que nos encontramos ahora CAFÉ MICHALAK, yo lo creé en el 2015. En 2013 creé una escuela y después mi carrera empezó a crecer y también empecé a incluir salados. En mis otras 3 boutiques podrán encontrar más bien pasteles y dulces.
LH: Para las personas que aún no conocen su trabajo, qué les diría?
CM: Hago pastelería dulce con mucho gusto y creatividad en mis creaciones, recomiendo que vengan a descubrir mi mundo. No soy para nada convencional, hago cosas que me diferencian del resto.
LH: De donde viene la inspiración para todas sus creaciones?
CM: La inspiración me llega por todas partes: de mis viajes, de encuentros, yo creo que no hay ningún día que pase sin reflexionar y siempre llega algo diferente a mi mente que me inspira a crear constantemente cosas diferentes.
LH: Tiene algún proyecto próximo que quiera compartir?
CM: Acabamos de abrir un espacio de dulces en la terraza de PRINTEMPS en la 4ª planta y tengo el proyecto de abrir otra pastelería en Tokyo, a partir del mes de septiembre.
Comparto con todos algunas fotos de la presentación y os dejo su web para más información: http://www.christophemichalak.com
Gracias Bertrand Chenaud por este super momento, me encantó.
À bientôt!!!
