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Entrevista con el Chef Francés Christophe Michalak

Entrevista con el Chef Francés Christophe Michalak

Hoy os quiero presentar las propuestas de uno de los mejores chefs pasteleros de Francia, él es Christophe Michalak y acabamos de conocer sus recientes creaciones para la próxima Pascua que estarán disponibles y a la venta el próximo 1 de marzo.

Aproveché la ocasión para hacerle algunas preguntas y esto fue lo que nos contó:

LH: Su trayectoria: cómo empezó, cuándo y cómo ha sido la evolución de su carrera?

CM: Tengo 4 establecimientos y el espacio en el que nos encontramos ahora CAFÉ MICHALAK, yo lo creé en el 2015. En 2013 creé una escuela y después mi carrera empezó a crecer y también empecé a incluir salados. En mis otras 3 boutiques podrán encontrar más bien pasteles y dulces.

LH: Para las personas que aún no conocen su trabajo, qué les diría?

CM: Hago pastelería dulce con mucho gusto y creatividad en mis creaciones, recomiendo que vengan a descubrir mi mundo. No soy para nada convencional, hago cosas que me diferencian del resto.

LH: De donde viene la inspiración para todas sus creaciones?

CM: La inspiración me llega por todas partes: de mis viajes, de encuentros, yo creo que no hay ningún día que pase sin reflexionar y siempre llega algo diferente a mi mente que me inspira a crear constantemente cosas diferentes.

LH: Tiene algún proyecto próximo que quiera compartir?

CM: Acabamos de abrir un espacio de dulces en la terraza de PRINTEMPS  en la 4ª planta y tengo el proyecto de abrir otra pastelería en Tokyo, a partir del mes de septiembre.

Comparto con todos algunas fotos de la presentación y os dejo su web para más información: http://www.christophemichalak.com

Gracias Bertrand Chenaud por este super momento, me encantó.

À bientôt!!!

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